ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜ਼ਿੰਦਾ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਸਾਹ ਲੈਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਦੀਆਂ ਸਰਗਰਮ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲਾ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜਰਾਸੀਮ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕਰਮਣ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਕਸਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼, ਆਵਾਜਾਈ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਦੌਰਾਨ ਸੜ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਚੰਗੀ ਪੈਕਿੰਗ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ, ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪਲਾਸਟਿਕ ਫਿਲਮ ਇਸ ਸਮੇਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ, ਹੀਟ ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ, ਸਾਹ ਲੈਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ, ਸੀਲਿੰਗ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੀਮਤ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਮਾਰਕੀਟ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਹਨ। ਹੇਠਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ।
ਉੱਚ-ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਪੋਰਸ ਪੋਲੀਥੀਨ ਬੈਗ
ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਲਈ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਸਰੀਰਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਪ੍ਰਤੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ, ਗੈਸ ਐਕਸਚੇਂਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਬੈਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਮੀ ਅਤੇ ਅਸਥਿਰ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਟਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਅਤੇ ਬੈਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ (ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉੱਚ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ) ਫਿਲਮ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਪੋਰਸ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਮਾਤਰਾ (40μm) ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।<1% O2). This prevents excessive oxygen concentration from causing anaerobic respiration, thereby avoiding the accumulation of large amounts of volatile substances such as ethanol and acetaldehyde, which would affect the flavor of the fruit. The oxygen concentration inside the film bag can generally be maintained at around 10-15%, and it is highly tolerant of carbon dioxide concentration, making it especially suitable for fruits and vegetables with high humidity, particularly tropical fruits. In other countries, these packaging bags are used to store "frozen" cherries, which can be preserved for 80 days in ordinary cold storage while maintaining the flavor and quality of the fruit.
ਉੱਚ-ਆਕਸੀਜਨ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਪੈਕੇਜਿੰਗ
ਇਹ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਹੈ। ਉੱਚ-ਆਕਸੀਜਨ ਸਵੈ-ਕਲੋਰੀਨ ਵਾਲੇ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 70-100% ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ: (1) ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ; (2) ਐਨਾਇਰੋਬਿਕ ਸਾਹ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ; (3) ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਐਰੋਬਿਕ ਅਤੇ ਐਨਾਇਰੋਬਿਕ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੜਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜੋ ਉੱਚ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਅਤੇ ਘੱਟ ਆਕਸੀਜਨ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦੇ ਅਧੀਨ ਐਨਾਇਰੋਬਿਕ ਸਾਹ ਲੈਣ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸੰਭਾਵਿਤ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਬੈਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਗੈਸਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਨ ਅਨੁਪਾਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨਵੀਂ ਬਾਇਓਡੀਗ੍ਰੇਡੇਬਲ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ
ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਰਸਾਇਣਕ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏਗੀ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰੇਗੀ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਫਿਲਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਮੰਗ ਅਤੇ "ਚਿੱਟੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ" ਦੀ ਵਧਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੈਕਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਲੋੜਾਂ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਮਿੱਤਰਤਾ ਵੱਲ ਬਦਲ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਨਵੀਂ ਬਾਇਓਡੀਗ੍ਰੇਡੇਬਲ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਗਰਮ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬਾਇਓਡੀਗਰੇਡੇਬਲ ਪੌਲੀਮਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਬੈਕਟੀਰੀਸਾਈਡਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਚਾਅ, ਪਤਨ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਹਨ।
